Publié le 29 Octobre 2009

Les 2 premières cuves ont terminé leur fermentation alcoolique et nous avons donc écoulé le vin et décuvé les marcs pour les pressurer. Le cliquet de notre (trop) petit pressoir fait des siennes et fonctionne un peu quand il veut... Après une journée...

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Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 14 Octobre 2009

Un petit répit dans les vendanges, remontages, écoulages ou autres décuvages pour vous signaler 2 livres intéressants traitant du vin. Tout d'abord le Hors Série de Science et Vie sur le vin. C'est très bien fait, facile à lire, tout est bien expliqué...

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Rédigé par Denis

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Publié le 10 Octobre 2009

Il est 21h45 et on rentre juste du chai et d'une longue journée : 6h45 : départ pour le chai, où nous démarrons le décuvage et le pressurage de la cuve de Malbecs pour faire de place (au passage, impossible de faire tourner les cliquets comme il fallait...

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Rédigé par Denis

Publié dans #A la vigne

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Publié le 6 Octobre 2009

On n'a pas pris le temps de donner des nouvelles depuis le premier jour de vendanges. Pour faire court, tout s'est bien passé mais nous y reviendrons en détail quand ce sera un peu plus calme. Nous devrions rentrer le WE prochain les quelques Merlots...

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Rédigé par Denis

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