Ecoulage, decuvage, pressurage, nettoyage...

Publié le 29 Octobre 2009

Les 2 premières cuves ont terminé leur fermentation alcoolique et nous avons donc écoulé le vin et décuvé les marcs pour les pressurer. Le cliquet de notre (trop) petit pressoir fait des siennes et fonctionne un peu quand il veut... Après une journée comme ça, on a le dos en compote et les mains noires (mes collègues s'interrogent d'ailleurs sur l'origine de ces ongles violets et de ces mains "tatouées"  au jus...

Mais nous nous en sortons et nous en voyons le bout. Nous devrions décuver la 3ème cuve le WE prochain, mais tout cela se fait un peu en jonglant avec les contenants. Notre chai est clairement trop petit, mais comme nous n'avions rien d'autre, on s'en contente. Quelques photos pour illustrer tout ça.



Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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