Le 2009 (enfin une partie...) est en barriques

Publié le 6 Décembre 2009

Grosses journées au chai la semaine dernière : nous avons en effet soutiré le 2008 dans le garde vin. Nous aurons donc 33 hl (soit 4400 bouteilles) de rouge 2008. Nous attendons la livraison des bouchons et des bouteilles et devrions pouvoir faire une petite mise en bouteilles juste avant Noël.




Les barriques ont été nettoyées, méchées et rincées avant d'y entonner (non sans 2 ou 3 beaux geysers de vin dus à notre manque de maîtrise du robinet à entonner)  le Malbec 2009 que nous souhaitons élever séparément.



Léa nous a bien aidés (son école étant fermée pour cause de Grippe A) en ouillant les barriques. Elle est devenue très habile avec l'entonnoir et le pichet.

Il ne nous reste plus maintenant qu'à prendre livraison de 15 barriques supplémentaires pour y loger les 50 hl du 2009 (Assemblage Merlot-Malbec-Cabernet). Et après tout ça, il deviendra difficile de bouger un petit doigt dans le chai qui sera plein comme un oeuf...



Nous voudrions boucler tout cela rapidement avant la reprise des travaux à la vigne programmée début janvier avec la taille et les premières démarches de commercialisation.

Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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