Articles avec #au chai tag

Publié le 13 Mars 2012

La journée s'annonçait sous les auspices de la plus pure ronchonitude... Un réveil difficile avec la tête de travers après une nuit à ressasser les problèmes des travaux dans la maison ( une douche très belle mais inutilisable depuis 1 mois en raison...

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Rédigé par Valérie G.

Publié dans #Au chai

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Publié le 29 Juin 2011

Chai pas drôle, qu'est ce chai que ce bazar, chai pas si on l'aura pour les vendanges, quand chai qu'ce sera fini, chai pas possible !!! Choisir le titre de ce post est bien la seule chose qui nous aura fait rire... En effet, juste avant VINEXPO, le maçon...

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Rédigé par Valérie & Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 9 Mai 2011

Ouf ! Une grosse étape vient d'être franchie cette semaine dans la construction du chai : l'ensemble de la charpente métallique est enfin montée. Ce ne fut pas sans mal, car nous nous étions visiblement mal fait comprendre du charpentier qui n'avait pas...

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Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 19 Avril 2011

Après le financement et le permis de construire, il était temps de rentrer dans le concret. C'est fait depuis début mars. Les fondations sont coulées, l'accès est prêt, l'eau est branchée, les fers à béton en place, les cuves d'effluents enterrées. Un...

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Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 20 Février 2011

Il y a 3 ans que nous donnions nos premiers coups de sécateurs (mécanique à l'époque...) sur la parcelle de Malbec pour ce qui allait devenir notre Trois Petiotes 2008. Trois années que nous n'avons pas vu passer. Tout est allé très vite mais comme au...

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Rédigé par Valérie & Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 16 Janvier 2011

Depuis quelques semaines, nous avions délaissé notre blog, bien occupés au chai et aux vignes. Nous avions également et surtout beaucoup travaillé avec notre architecte sur un projet de construction de chai. Le permis de construire avait été déposé juste...

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Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 15 Novembre 2010

Jaunes, rouges, dorées ou brunes, les feuilles tombent... Les vols de grues en direction du sud se font plus nombreux, les cheminées fument, le brouillard est là chaque matin, la pluie tombe sans arrêt depuis 8 jours... C'est sûr, l'automne est bien là...

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Rédigé par denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 24 Septembre 2010

Ça y est, après une journée de labeur, les cuves sont lavées, les joints des portes mis en place, les tuyaux rincés et égouttés, le fouloir-égrappoir a bien fonctionné et il est en place. Les cagettes sont dans la remorque, les sécateurs sont graissés,...

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Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 15 Juillet 2010

Extrait du site d'un "confrère" qui explique la vinification de son rosé : "(...) Les levures présentes sur les peaux ne sont pas utilisées pour la fermentation du vin rosé car trop difficiles à maîtriser. Elles sont remplacées par des levures naturelles...

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Rédigé par Valérie & Denis

Publié dans #Au chai

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Publié le 19 Mars 2010

Ce vendredi 19 mars nous avions en théorie une journée chargée : Valérie devait me déposer chez Michel à Cadillac en Fronsadais pour récupérer son camion afin d'aller chercher nos 13 barriques d'occasion chez Pierre à Montagne St Emilion (Pendant ce temps...

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Rédigé par Denis

Publié dans #Au chai

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