Top articles

• PORTES OUVERTES LES 10 ET 11 MAI

  03 mai 2014

  Dans le cadre des portes ouvertes de l'appellation, Les Trois Petiotes ouvrent de nouveau leur chai à tous les amateurs, et les convient à découvrir les réalisations de Frédérique Garine Monnier et d'Helen Lee, deux amies artistes girondines. Comme d'habitude,...

• Les Petiotes seront aux 25 ans de la Sommelière à Colmar ce week-end

  05 novembre 2015

  J'ai l'honneur d'être invitée à cet anniversaire par la famille Tempé . Du beau monde et de beaux moments au programme. Venez les rencontrer ! www.lasommeliere.fr Les 6 et 7 novembre au salon de l’hôtel Bristol à Colmar venez rencontrer nos producteurs...

• Boisé or Not Boisé ?

  01 avril 2014

  Depuis que nous sommes installés, nous croisons régulièrement des clients, professionnels ou amateurs, qui trouvent nos vins pas assez boisés à leur goût. Comme vous le savez, personnellement nous n'aimons pas particulièrement le côté vanillé et fumé...

• Les vendanges approchent...

  26 septembre 2013

  Valeureux et gentils amis, L'été n'est pas encore fini Que nous affutons épinettes Et ressortons les p´tites cagettes. Car le soleil qui s'en revient Fait son travail sur les raisins Qui profitant de sa chaleur, Changent gentiment de couleur... Alors...

• Nous y sommes (presque)... mais que ce fut dur !!!

  03 septembre 2012 ( #A la vigne )

  Voilà la phrase qui pourrait résumer cette année 2012. Une année où dès le départ nous avons du courir sans jamais pouvoir revenir dans les clous. Le froid d'abord, en début d'année, qui nous a mis en retard sur la taille, et donc sur le tirage des bois...

• Il faudra bien vendanger...

  09 septembre 2012 ( #A la vigne )

  Quand l'année est cruelle, Qu'elle nous mine doucement, Que sur la fleur si belle Elle met pluie au printemps, Quand les feuilles nouvelles Sont mouillées trop souvent, Que malgré nos appels N'arrive pas le vent, Le mildiou nous rappelle, Toujours bien...

• C'est véré, c'est avéré

  02 août 2011 ( #A la vigne )

  J'aime bien la période de la véraison, parce que ça donne l'occasion de faire des jeux de mots à la noix. Donc oui, les vignes ont bien profité des pluies de mi juillet et les baies ont commencé à changer de couleur. Rouge foncé, voir noir pour les Malbecs,...

• Réunion inter-régionale et impromptue de néo-vignerons

  01 novembre 2011 ( #En bouteille )

  C'était il y a 15 jours, à Lestignac, pas loin de Sigoulès en plein Périgord. Le soleil caressait gentiment les coteaux des vignes blondies par par ce début d'automne. Peu de monde était au courant, mais il y avait foule : 3 couples de néovignerons, Mathias...

• Cuisine et Vins de France

  06 septembre 2011 ( #En bouteille )

  Cette revue, nous l'achetions et la lisions déjà quand nous étions "jeunes"....Je me souviens de mes 6 mois d'attente avant mon service militaire lorsque, à Aix en Provence, et pendant que Valy bossait, je lisais les recettes le matin, faisais le marché...

• Bientôt les vendanges au Trois Petiotes

  02 septembre 2011 ( #A la vigne )

  Chers Ami(e)s et Amateur(e)s des Trois Petiotes !!! Les alertes oranges se multiplient, la grêle nous fait des frayeurs, mais le raisin tient bon et attend vos mains précises et agiles avec impatience les week-ends des 10/11 et 17/18 septembre. Venez...

• Notre VINEXPO

  28 juillet 2011 ( #A table ! )

  Fin juin, comme tous les 2 ans, Bordeaux a accueilli le monde du vin pendant 5 jours. A notre façon, nous avons participé à cet évènement, mais loin des allées du Palais des Congrès dont la foule et certains stands trop clinquants ne nous conviennent...

• Oups...

  06 juillet 2011 ( #A la vigne )

  Hier soir, à la fin du traitement en tournant au dernier rang de la dernière parcelle, je me suis retrouvé fort marri ! Excès de confiance, fatigue, sabotage, je ne m'explique pas ce que s'est passé... Bien sur à 20h30 pas grand monde pour m'aider à part...

• Stress et charpente !!!

  09 mai 2011 ( #Au chai )

  Ouf ! Une grosse étape vient d'être franchie cette semaine dans la construction du chai : l'ensemble de la charpente métallique est enfin montée. Ce ne fut pas sans mal, car nous nous étions visiblement mal fait comprendre du charpentier qui n'avait pas...

• Les vendredis du vin #33 : Vin et Chocolat

  27 février 2011 ( #A table ! )

  Ayant fait la mauvaise élève sur les dernières éditions, la gourmande que je suis a tout de même trouvé un peu de temps cette fois-ci pour vous livrer un petit billet sur de dernier thème des Vendredis du Vin, proposé par la néanmoins gourmande Hélène...

• Encornets farcis a la joue de boeuf

  05 décembre 2010 ( #A table ! )

  Chose promise sur FaceBook, chose due sur le blog. Voici donc la recette des encornets farcis à la joue de boeuf, qui se sont très bien accordés avec un échantillon du 2009. Les ingrédients : - 4 encornets de taille moyenne - une joue de boeuf - 2/3 petits...

• 3 ans déjà...

  20 février 2011 ( #Au chai )

  Il y a 3 ans que nous donnions nos premiers coups de sécateurs (mécanique à l'époque...) sur la parcelle de Malbec pour ce qui allait devenir notre Trois Petiotes 2008. Trois années que nous n'avons pas vu passer. Tout est allé très vite mais comme au...

• Une bonne nouvelle n'arrive jamais seule

  16 janvier 2011 ( #Au chai )

  Depuis quelques semaines, nous avions délaissé notre blog, bien occupés au chai et aux vignes. Nous avions également et surtout beaucoup travaillé avec notre architecte sur un projet de construction de chai. Le permis de construire avait été déposé juste...

• Les bois sont tirés

  28 novembre 2010 ( #A la vigne )

  Enfin, une (petite) partie. Une demi journée de taille et une journée de tirage des bois sur une portion de notre parcelle de Malbec destinée à l'arrachage. Une demi journée de plus, et tous les sarments sont sortis des rangs en de gros tas le longs du...

• Millésime 2010, les vinifications se terminent

  15 novembre 2010 ( #Au chai )

  Jaunes, rouges, dorées ou brunes, les feuilles tombent... Les vols de grues en direction du sud se font plus nombreux, les cheminées fument, le brouillard est là chaque matin, la pluie tombe sans arrêt depuis 8 jours... C'est sûr, l'automne est bien là...

• Bientôt la fin...

  17 octobre 2010 ( #A la vigne )

  de ces vendanges qui n'en finissent plus de s'étirer... Après trois week-ends bien remplis, qui nous offrirent deux belles cuves de merlot puis de malbec, les cabernets se font désirer, avec des maturités qui prennent leur temps et des équipes désormais...

• C'est parti !

  27 septembre 2010 ( #A la vigne )

  Heureusement que les amis sont là... Grâce à leur solidarité, depuis 3 ans, nous pouvons vendanger notre raisin avec une grande application, le trier à la vigne de manière drastique et vivre un peu plus loin notre rêve d'élaborer notre propre vin selon...

• J-1, le chai est prêt !

  24 septembre 2010 ( #Au chai )

  Ça y est, après une journée de labeur, les cuves sont lavées, les joints des portes mis en place, les tuyaux rincés et égouttés, le fouloir-égrappoir a bien fonctionné et il est en place. Les cagettes sont dans la remorque, les sécateurs sont graissés,...

• Ca sent les vendanges...

  10 août 2010 ( #A la vigne )

  Ça y est, la véraison est maintenant bien entamée, en particulier sur les Malbecs que nous avons taillés en premier. Pour les Merlots et les Cabernets, seules quelques graines commencent à changer de couleur. Nous avons finalement fini les relevages mi-juillet...

• Idées pour le rosé #3 : Filets de rouget sur piperade

  18 septembre 2010 ( #A table ! )

  Pour profiter de l'été indien (du moins sur la région bordelaise avec grand ciel bleu et 26°C) et juste avant le grand rush des vendanges, une petite recette à déguster avec un verre de rosé des Trois Petiotes. Les ingrédients (pour 2 personnes) : - 2...

• Denis et ses états d'âme "prévendangesques"...

  13 septembre 2010 ( #A la vigne )

  Depuis notre parenthèse de fin Août en famille à la Mare Aux Oiseaux, je n'avais pas pu remettre les pieds dans les vignes (reprise du boulot, rentrée scolaire, les activités des filles et peut être un peu de fatigue aussi...). Samedi je me suis donc...